Jamila Robinson menjelaskan mengapa Bon Appétit membahas olahraga, hubungan, dan kotak langganan

Ini merupakan musim panas yang sibuk bagi pemimpin redaksi Bon Appétit dan Epicurious, Jamila Robinson, yang menduduki peran editor utama September lalu.

Di tengah perubahan algoritma dan dampaknya terhadap lalu lintas penelusuran, Robinson memprioritaskan pembangunan hubungan antara audiens dan merek memasak Condé Nast dengan memperluas cakupan makanan hingga mencakup kategori seperti olahraga dan hubungan, menantang gagasan memasak “tradisional”, dan membangun produk pelanggan baru.

Bon Appétit meniru merek saudaranya Allure untuk menciptakan bisnis langganan yang mirip dengan Beauty Box milik Allure, tetapi dengan sentuhan memasak. Bulan ini, kotak langganan bulanan Cook with Bon Appétit diluncurkan, dengan harga $34 per bulan, $96 per kuartal, atau $336 per tahun, yang menyediakan lima bahan pilihan bagi pelanggan, lima resep yang menggunakan setiap bahan, petunjuk video, dan langganan digital Bon Appétit dan Epicurious.

Pada episode terbaru Digiday Podcast, Robinson berbicara tentang edisi Olahraga baru Bon Appétit, yang hadir di kios-kios koran hari ini, sekaligus memperluas cakupan budaya memasak dan gaya hidup yang dicakup majalah tersebut untuk menarik minat khalayak modern.

Berikut ini adalah cuplikan percakapan tersebut, yang telah diedit dan diringkas sedikit demi sedikit demi kejelasan.

Melihat cakupan makanan yang lebih luas

Kami meluncurkan edisi olahraga pertama kami dan saya sedikit terobsesi dengan cara olahraga dan makanan saling berhubungan. Anda tidak dapat pergi ke stadion tanpa kacang, popcorn, Cracker Jacks, hotdog … Namun, ada juga cara bintang NBA berinvestasi besar pada perusahaan anggur. (Atau) bagaimana kita berpikir tentang hidrasi (dan) bagaimana protein memberi tenaga pada makan malam kita di malam hari.

Hal ini memungkinkan kita untuk benar-benar berpikir tentang, 'Tunggu sebentar, olahraga dan makanan saling terkait erat seperti halnya makanan dengan begitu banyak cara lain dalam menjalani hidup kita.' Kami juga memiliki masalah yang muncul (yang) kami sebut masalah hubungan, karena makanan memang memperkuat koneksi. Ini adalah cerminan nyata dari perubahan dalam industri ini, dan saya pikir hal ini memungkinkan kami di Bon Appetit untuk benar-benar menjadi pemimpin dan menunjukkan keahlian kami dengan cara yang belum pernah kami lakukan dalam waktu yang sangat lama.

Membangun hubungan jangka panjang dengan audiens melalui interaksi sosial sementara

Algoritme selalu berubah, jadi itu berarti kita harus terus berubah. Kita harus memikirkan, tidak hanya apa yang dicari oleh audiens kita, tetapi apa yang mereka lakukan? Apa yang mereka masak? Bahan apa yang sedang tren dan jenis resep apa yang akhirnya akan membuahkan hasil? Jika semua orang menonton “The Bear,” mereka mungkin akan mulai mengajukan banyak pertanyaan tentang omelet … Saya memikirkan cara-cara agar kita dapat terus menjangkau audiens tersebut dari basis hubungan.

Kami ingin mengajak orang-orang untuk berlangganan yang membantu mempererat hubungan mereka dengan makanan, membantu mereka mempererat hubungan dengan memasak, mempererat hubungan mereka dengan hiburan. Bagaimana mereka menghabiskan waktu saat makan, saat bepergian, restoran mana yang mereka kunjungi, memperkenalkan mereka kepada para koki, dan saya pikir jika Anda dapat memusatkan (itu) pada konten kelas dunia, maka Anda dapat mengajak orang-orang untuk berlangganan dan menghabiskan lebih banyak waktu dengan Anda.

Memasuki bisnis kotak langganan

Kami tidak hanya ingin memberi Anda koneksi ke beberapa resep favorit kami, tetapi kami juga ingin memperkenalkan orang-orang kepada merek-merek independen, apakah itu rempah-rempah atau berbagai jenis saus, vanila – hal-hal yang sangat kami sukai dan kami pikir merupakan bisnis penting dan memberi kontribusi pada lanskap kuliner.

Namun, kami juga ingin menjadi luar biasa bermanfaat, (misalnya, jika) itu adalah sebotol keripik cabai, berikut adalah 15 cara berbeda bagi Anda untuk menggunakannya dalam masakan sehari-hari Anda … Hal ini memungkinkan kami untuk tidak hanya menggunakan arsip kami, yang merupakan sumber daya yang sangat penting, tetapi juga memberikan cara lain bagi orang untuk berpikir tentang cara mereka berbelanja, dengan menggunakan merek yang kami yakini.

Sumber