ST. LOUIS, Mo. (Peringatan Pertama 4) – Chef Rob Connoley telah mengumumkan penutupan rumput gajah restoran.
Chef Connolly, finalis Koki Terbaik di Midwest untuk James Beard Awards 2024, mengumumkan penutupan restoran di media sosial pada hari Selasa.
“Dengan sangat sedih saya mengumumkan penutupan restoran Bulrush. Bulrush telah menjadi impian profesional saya – memungkinkan saya menggabungkan minat saya pada advokasi sosial, penelitian, dan tentu saja, makanan. Selama lebih dari lima tahun terakhir saya mendapat kehormatan bekerja dengan beberapa profesional perhotelan terbaik di kota ini, dan kami mampu menciptakan pengalaman unik, memainkan peran kami dalam menyinari kuliner nasional. sorotan di St Louis,” baca bagian dari postingan media sosial.
Chef Connoley datang ke St. Louis pada tahun 2017 dari New Mexico. Dalam postingan perpisahannya, dia berkata bahwa dia “bangga telah melayani begitu banyak pelanggan yang baik dan murah hati.” Dia bahkan teringat akan makanan dibawa pulang di era COVID di mana pasangan dan putra mereka yang berusia 5 tahun menikmati makanan mereka bersama dengan video tentang kursus yang dijelaskan dan tujuannya. Dia mengatakan anak laki-laki itu kemudian melihat orang tuanya membuang makanan dan berkata, “Chef Rob akan mengatakan untuk tidak membuangnya.”
Keputusan untuk menutup restoran tersebut, kata Chef Connoley, diambil karena dia “merasa tidak nyaman mempromosikan negara yang secara aktif berupaya merugikan komunitas LGBTQ, khususnya komunitas trans.”
Dia menulis, “Sebagai pemilik restoran reparatif yang berupaya menebus kerugian di masa lalu, saya tidak bisa terus mendukung penindas saya sendiri. Jaksa Agung (Andrew) Bailey telah menyatakan bahwa dia melakukan ini demi keselamatan anak-anak, tetapi ini hanyalah politik kebencian pada tahun pemilu yang paling buruk. Kita mengetahui hal ini ketika kita melihat kurangnya tindakan terhadap angka kematian bayi, kemiskinan, atau tingkat kesehatan anak di Missouri. Missouri menempati peringkat ke-4 negara bagian terburuk dalam hal pendidikan anak, namun Jaksa Agung Bailey malah memilih untuk fokus menghancurkan hubungan intim antara dokter medis terlatih dan pasien.”
Chef Connoley mengatakan dia menunggu satu tahun dengan harapan melihat “negara memperbaiki jalannya dan berhenti dari permainan politik, namun ternyata belum.”
Dia melanjutkan, “Kesedihan terbesar saya adalah bahwa saya mencintai St Louis lebih dari yang dapat saya ungkapkan dan memiliki kekaguman dan kesukaan terhadap wilayah Ozark dan masyarakatnya – orang-orang yang telah berulang kali membuktikan kepada saya bahwa mereka ramah dan mencintai semua orang. .”
Chef Connoley mengatakan secara pribadi dia tidak tahu apa yang akan terjadi selanjutnya, namun “keyakinannya dalam menciptakan dunia yang adil bagi semua orang pasti akan menjadi bagian dari keputusan tersebut.” Ia mengakhiri postingannya dengan mengucapkan terima kasih kepada masyarakat selama lima tahun terakhir.
Hak Cipta 2024 KMOV. Seluruh hak cipta.
