Happy Apple Pie Shop di Oak Park memasukkan inklusi ke dalam budayanya
Happy Apple Pie Shop bukan hanya permata lokal. Mereka menerima pengakuan nasional karena memiliki kue terbaik di negara bagian Illinois.
TAMAN OAK, Sakit. – Sekitar 6,5 juta orang di Amerika Serikat memiliki disabilitas intelektual.
Dari jumlah tersebut, hanya sekitar 19 persen yang mempunyai pekerjaan. Dengan mengingat hal itu, orang tua masuk Taman Ek memunculkan ide yang semanis kue.
Michelle Mascaro dan istrinya membuka toko Happy Apple Pie pada Hari Valentine tahun 2017. Mereka menciptakan lingkungan kerja campuran di mana penyandang disabilitas dan non-disabilitas bekerja bersama.
“Anak sulung saya Emily menderita disabilitas intelektual dan gangguan kecemasan parah,” kata Mascaro. “Sejak SMP, kami sudah khawatir tentang di mana dia akan bekerja. Bekerja sangat penting dalam kehidupan, dan sekitar 90 persen penyandang disabilitas tidak memiliki pekerjaan.”
Bahkan desain dapur terbuka pun dimasukkan ke dalam budaya inklusi mereka.
“Selama bertahun-tahun, ide pekerjaan bagi penyandang disabilitas adalah sebuah lokakarya yang terlindung,” kata Mascaro. “Anda pergi ke suatu tempat, dan mereka bekerja di gudang, memasukkan barang-barang ke dalam kotak dan melepasnya sendiri, mungkin dengan seorang supervisor. Hal itu tidak menimbulkan rasa kebersamaan yang lebih luas dan tidak mempertemukan mereka dengan orang lain. anggota komunitas. Jadi di sini, kami telah menciptakan tempat di mana Anda masuk dan dapat melihat orang-orang bekerja di dapur.”
Happy Apple Pie Shop bukan hanya permata lokal. Mereka menerima pengakuan nasional karena memiliki kue terbaik di negara bagian Illinois. Mereka menyajikan setidaknya tiga pai berbeda setiap minggu dan, tentu saja, semua karyawan punya favoritnya masing-masing.
“Dua yang teratas adalah catur lemon dan pai catur coklat,” kata Lainie, salah satu karyawan lama Happy Apple Pie. “Ayahku dan aku adalah pecinta coklat. Dan lemonnya benar-benar enak. Terutama di musim panas karena mengingatkanku pada limun.”
Happy Apple Pie juga menggunakan bahan-bahan lokal. Kulit apel mereka dikirim ke peternakan kambing Glen Art di lingkungan Austin. Kemudian mereka menggunakan susu kambing tersebut dalam quiches yang mereka jual. Mereka juga memiliki pai vegan dan bebas gluten.
